中国是卓立世界的文明古国，中国是酒的故乡，黑龙江
白酒， 图书封面中华民族五千年历史长河中，浓香型
白酒，酒和酒类文化 [1]一直占据着重要地位，酒是一种特殊的
食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。 [2]作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以
农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以
农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于
农业，
白酒销售，成为
农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，
白酒品牌，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。
清朝是
白酒发扬光大，逐渐替代“杜康”的朝代，绝大多数的蒸馏酒名牌都创始于清朝。[4]8世界历史编辑阿拉伯人于8到9世纪时发明的蒸馏酒技术。和朝鲜半岛的烧酒一样，中国的蒸馏
白酒可能是元朝时期由被蒙古人征服的中亚波斯地区传入并普及开的。日本烧酒也是在同时期由朝鲜半岛以及和中国关系密切的琉球传入的。 也有说法认为唐朝时已经有蒸馏酒。
浓香型
白酒、黑龙江
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