新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，全国瓶装白酒，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。
按最，新的国家标准，将蒸馏酒分为白酒和其它蒸馏酒。
白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，瓶装白酒代理，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。
其它蒸馏酒
其它蒸馏的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同，又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒(如朗姆酒)。 下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。
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“昌五白酒”计划经济时代在首都北京是凭票购应的，曾获得省优、部优的称号。我公司继承了百年“昌五白酒”的传统酿造工艺，选用东北优质高粱.玉米.大米等原料，结合现代酿酒科技之精华，精心酿制而成。为了保证产品质量，我们自己有专业化的高粱种植基地近千亩，
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