白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，也是世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit）之一。
白酒由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酒质无色（或微黄）透明，白酒代理，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有已酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，全国白酒，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。基本信息
中国的酒文化源远流长，酱香型白酒，传说酒是有一名叫杜康的人在机缘巧合之下酿制而成。昌五镇生产优质玉米、高粱，自古以来就有悠久的白酒酿造历史，近年来昌五白酒作为一个独具特色的本土品牌更是摆上了全国很多知名城市的餐桌。在本次文化艺术节中，福泰兴酒文化展览馆全方位展示了昌五白酒文化的博大精深。
福泰兴酒文化展览馆内景展示，充分展示了白酒的起源和八里坊白酒的发展历程，彰显了酒文化的博大精深。
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