对于散酒很多人相信都不陌生，但是真正了解散酒的人相信是很少的，其实散酒是世界蒸馏酒中独具
一格的酒类，是由麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。
其酒液无色透明，故称为散酒。所以说酒比较芳香浓郁，多味多样。又根据主要采用烧工序，说以又称为
烧酒。有因为里面含有的酒精度较高，所以有地方也直接称之为烈性酒或者是高度酒。所以说我国的酒是
世界历史悠久，在世界上也是独树一帜的。
酒也是一种高浓度的酒精饮料，根据其糖化和酿造工艺的不同，全国纯粮白酒，它可以分外大曲酒、小曲酒、麸曲酒
三大类。
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在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，纯粮白酒加盟，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝，对自由之歌，纯粮白酒代理，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝，对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。
世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，东北纯粮白酒，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。
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