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随着白酒价格的回落和酿酒成本的高企,白酒添加剂问题备受关注。据悉,相关部门已经开始着手修订更为严格的酒类食品安全标准,未来白酒企业一旦使用酒精或是其他食品添加剂,低端白酒,必须在产品外包装[5]明示。
中国酒业协会副秘书长宋书玉表示,“按照今年6月提出的‘白酒3C计划’之一‘品质诚实’科研计划来看,预计添加食用酒精的鉴别技术研究时间为一年,散白酒代理,食品添加剂的鉴别技术研究时间为一年,而年份酒的鉴别技术研究时间为两年。待研究结束后,便会出台新的修订标准”。
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